Cikkek

Cukormentes bejgli

Hozzávalók 2 rúd bejglihez:

A tésztához:

  • 250 g teljes kiőrlésű búzalisztCukormentes bejgli
  • 150 g finomliszt
  • 200 g margarin
    kb. 16-17 g élesztő
  • kb. 130 ml tej
  • 1 tojás+ 1 sárgája
    20 g édesítő (eritrit+stevia)
  • (+1-2 tk. rumaroma)
  • a tetejére +1 tojás

A töltelékekhez (diós, mákos):

  • 250 g dió/mák
  • 1 marék (20 g) mazsola
  • 2 ek .tej (mákoshoz 6-7 ek)
  • 30 g édesítő (Stevia)
  • 2 ek. citromlé

Elkészítés:

Langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, majd félretesszük. A lisztet és az édesítőszert egy tálba tesszük, a margarint belekockázzuk. Hozzáadjuk a tojást és a tojássárgáját. Élesztőt elkeverjük és a többi hozzávalóhoz adjuk. Összegyúrjuk, majd folpackban 1-1,5 órára hűtőbe tesszük.
Eközben elkészíthetjük a tölteléket, összefőzzük a hozzávalókat.
Két részre vágjuk a tésztát, lisztezett gyúródeszkán kb. 5 mm-re nyújtjuk. Elkenjük rajta a tölteléket, úgy, hogy 1 cm üresen maradjon a szélén. Ezután óvatosan feltekerjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Tetejüket megkenjük tojással, hűvös helyre tesszük majd újra átkenjük tojással. Villával szurkáljuk meg a tetejüket, majd 180 °C-on süssük kb. 25 percig (tűpróbáig).
 
Ezt a receptet édesanyámtól tanultam, aki próbálja kiiktatni a cukrot az étkezéséből. Örömmel láttam, hogy ezt Karácsonykor sem felejti el!
Persze ez sem 0 kalóriás sütemény, de egy egészségesebb változat. Az ünnepi ebéd után 2 vékony szelet lelkiismeretfurdalás nélkül belefér, vagy reggelire egy bögre tejjel.
Készítsünk túrós vagy gyümölcsös (esetleg diós/mákos) süteményt a különböző krémek és mázak helyett. Használjunk természetes édesítőszert és teljes kiőrlésű lisztet, ezzel is csökkentjük az “ünnepi kalória bevitelt”. Érdemes a mennyiségekre is figyelni, így nem jár plusz kilókkal a karácsony.
 
Békés Karácsonyi Ünnepeket kívánok mindenkinek, aki követi a Vitakid oldalát!
Iszlai Andrea (dietetikus)

Szólj hozzá